4 porcje

Składniki

• 3 pory (40dag)
• 2 ziemniaki (25 dag)
• 1 szklanka mleka
• ½ szklanki śmietany 18%
• 2 łyżki masła 1 żółtko
• 1 łyżka szczypiorku

Przygotowanie

Pory oczyścić i skrócić liście do 1/3 długości, przekroić warzywa wzdłuż, dokładnie umyć i pokroić na kawałki. Kartofle, obrać, umyć i również pokroić na kawałki. W rondlu rozgrzać masło i podsmażyć pory, następnie wlać jeden litr wrzątku, dodać kartofle, posolić i gotować do miękkości około 25 min.

Zupę zmiksować, dodać mleko, zagotować i zdjąć z ognia.

Śmietanę połączyć z żółtkiem i wlać do zupy. Doprawić solą i pieprzem.

Podawać posypaną szczypiorkiem, z groszkiem ptysiowym lub grzankami.