Bigos z jabłek

Oceń ten artykuł

(0 głosów)

Nazwa potrawy może wzbudzać zdziwienie, ale jeszcze większe zdziwienie odczujemy po spróbowaniu. Będziecie zaskoczeni jak smaczny może bić bigos, w którym zamiast kapusty użyjemy jabłek.

Składniki

2 kg słodkich jabłek (kwaśne podczas gotowania rozpadają się podczas gotowania)
75 dag kiełbasy (podlaska, podwawelska lub zwyczajna)
4 duże cebule (50 dag)
6-7 łyżek oliwy
4 łyżki pasty pomidorowej
6 ziaren ziela angielskiego
3 listki laurowe
tymianek
bazylia
majeranek
przyprawa chili
sól
pieprz

Przygotowanie

Jabłka umyć, obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i zetrzeć na tarce do jarzyn. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić i zeszklić na tłuszczu. Dodać pastę pomidorową i podsmażyć. Kiełbasę pokroić w cienkie paski (przedtem zdjąć osłonkę), wrzucić do cebuli z pomidorami, dodać do smaku przyprawy i sól. Dusić 10-12 min. Dudac jabłka i dusić kolejne 15 min. Bigos powinien być pikantny. Podawać gorący. Tak jak kążdy bigos jest smaczniejszy po podgrzaniu.