4 porcje

Składniki

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka
• 2 jajka
• 4 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• olej rzepakowy – tyle ile włazi do frytownicy
• bułka tarta
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Mięso opłukać, osuszyć i rozbić. Usunąć ścięgna. Podczas rozbijania uważać na to aby delikatne mięso z kurczaka nie porozwalało się jednak nie przejmować się tym, że porobi się perforacja. Rozbite piersi posolić i popieprzyć.

Masło utrzeć z czosnkiem i nakładać po kawałku na kotlety. Każdego kotleta zawinąć w szczelny rulon, tak aby masełko nie wyciekło podczas smażenia.

Jajka rozbić i rozmącić razem z odrobiną pieprzu i soli. Uformowane kotlety moczyć w jajku, a następnie w bułce tartej. Panierka musi przylegać dokładnie do całego kotleta, to zapobiegnie wyciekaniu masełka.
Kotlety smażyć we frytownicy po 8 minut w temperaturze 180˚C.