Składniki

• 25 dag mielonego mięsa wieprzowego (np. łopatka)
• 25 dag mięsa mielonego wołowego (np. pręga)
• 1 i ½ bułki
• ½ szklanki mleka
• 1 łyżka oliwy
• 1 jajko surowe
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 cebula
• 2 łyżki posiekanej pietruszki
• bułka tarta
• sól
• pieprz
• majeranek

Przygotowanie

Bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć. Cebulę drobno posiekać i przesmażyć na rozgrzanej oliwie. Dodać do mięsa odciśniętą bułkę, cebulę, jajko, sól, pieprz i majeranek. Wymieszać.

Posypać deskę bułką tartą i uformować prostokąt z masy mięsnej. Wzdłuż dłuższego boku ułożyć połówki jajek i posypać pietruszką. Zwinąć, uformować w wałek i obtoczyć go w bułce tartej.

Mięso włożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i piec 50 min w 200 st.

Proponuję podawać z sosem chrzanowym.