Składniki

• 6 dzwonków karpia
• 6 cebul
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• Kawałek selera
• kilka listków bobkowych
• kilka nasion ziela angielskiego
• 40 g żelatyny
• sól
• cytryna

Przygotowanie

Warzywa obrać, cebule pokroić na ćwiartki i ugotować w posolonej wodzie ok. 60 min. Wody dac tyle ile trzeba aby przykryć ryby gotowane bez warzyw.

Gdy warzywa będą miękkie, odcedzić wywar i ugotować w nim ryby (ok. 30 min). Wyjąć ryby z gorącego wywaru. Wsypywać do wywaru pomału żelatynę i mieszać. W międzyczasie z gorących ryb można powyjmować wystające ości. Zawsze będzie ich mniej podczas jedzenia, ale należy to robic delikatnie, aby dzwonek nie rozpadł się.

Ryby umieścić w miseczkach.  Dodać po 2-3 plasterki ugotowanej marchewki i zalać  bulionem z żelatyną. Po zastygnięciu przechowywać w lodówce.

Podawać z cytryną. Najlepiej smakuje z chałką plecioną.