Chili sin carne

Oceń ten artykuł

(0 głosów)

Nazwę "Chili sin carne" czyli "chili bez mięsa" podpatrzyłem gdzieś w Internecie szukając wegetariańskiej wersji chili con carne. Niesamowity aromat tej potrawy daje połączenie kuminu z wędzoną papryką (substytut wędzonki).

Składniki

4 papryki,
2 cebule biełe,
2 cebule czerwone,
3 puszki fasoli,
3 puszki pomidorów,
3 laski selera naciowego,
1 marchewka,
2 łyżeczki chili,
2 łyżeczki słodkiej papryki,
2 łyżeczki kuminu,
2 łyżeczki papryki wędzonej,
puszka kukurydzy,
2 łyzki oliwy,
sól,
pieprz,
1 łyzeczka cynamonu,
6 ząbków czosnku.

Przygotowanie

Pokroić w kostę wszystkie warzywa. Na rozgrzanej oliwie seszkilić cebulę, dodać posiekany czosnek po czym natychmiast skropić czosnek zimą wodą. Dodać resztę warzyw (bez fasoli i kukurydzy) i wszystkie przyprawy oprócz cynamonu. Wymieszac i dusić na małym ogniu 10 min. Dodać fasolę i kukurydzę i cynamon. Duciś chwilę na małym ogniu aby potrawa zgęstniała.