Chleb żytni na zakwasie klasyczny
Zakwas może być młody i słaby lub starszy i silny. Niniejszy przepiszakłada obie wersje. Młody zakwas wymaga 12-godzinnych okresów wyrastania igarowania. Im zakwas starszy i silniejszy oraz temperatury powietrza większetym czasy wyrastania i garowania mogą być skrócone odpowiednio do 8 i 4-5godzin.
Zakwas na żurek
Jeśłi ktoś ma zakwas na chleb (a jeśli nie to namawiam aby to zrobić), może z niego przygotować zakwas, z którego powstanie obłędny żur.
Potrawy z mięsem
- Wszystkie w tej kategorii
- indyk
- jaja
- schab
- pomidory
- parmezan
- drób
- wątróbka
- pasztet
- boczek
- kaczka
- wieprzowina
- wołowina
- cebula
- fasola
- kurczak
- bigos
- jabłka
- kuchnia azjatycka
- makaron
- papryka
- ananas
- brzoskwinia
- imbir
-
Taka trochę bardziej dietetyczna wersja pieczeni rzymskiej. Doskonale smakuje z sosem jajeczno-szczypiorkowym.
We włoszech pewnie nie znają takiej potrawy, ale parmezan i pomidory na pewno oddają trochę charakter tej południowoeuropejskiej kuchni.
Ten chudy (można powiedzieć dietetyczny, gdyby nie wątróbka) pasztet smakuje wyśmienicie z chrzanem z jabłkami.
Pierś z kaczki jest przepyszna i wykwintna!! A w dodatku dosyć prosta do zrobienia pod warunkiem przestrzegania kilku prostych reguł.
Propozycja dla kogoś, kto chce spróbować kulek mięsnych w innym stylu niż polski. Pulpeciki po grecku są bardziej delikatne i mają inny posmak, bardziej ziołowo-serowy. Nie ma w niej czosnku.
Burrito to potrawa kuchni meksykańskiej. Głównym składnikiem są tortille pszenne z farszem, w tym przypadku mięsno-pomidorowo-fasolowym.
Pieczeń rzymska sprawdzi się zarówno na ciepło jako danie główne, wtedy powinna być grubiej pokrojona. Doskonała jest również na zimno np. do kanapek.
Bardzo smaczne i delikatne mięsko. Idealne dla diety beztłuszczowej i z niskim indeksem glikemicznym.
Danie kuchni węgierskiej. Polecam, bo jest naprawdę przepyszne.
Rewelacyjny pasztet. Przepis wypróbowany przeze mnie wielokrotnie. Przepis skomplikowany, ale wart zachodu.
Potrawa kuchni... ukraińskiej, wbrew temu co sugeruje nazwa (że niby kuchnia francuska).
Nazwa potrawy może wzbudzać zdziwienie, ale jeszcze większe zdziwienie odczujemy po spróbowaniu. Będziecie zaskoczeni jak smaczny może bić bigos, w którym zamiast kapusty użyjemy jabłek.
To chyba nie jest jakieś tradycyjne danie kuchni chińskiej czy tajskiej, ale smakuje wybornie i jest mega-proste do zrobienia.
Tym razem podstawowe danie kuchni węgierskiej. W wersji węgierskiej, a nie polskiej czyli bez dodatków typu kabaczek. Oryginalny węgierski przepis.
To danie robi wrażenie na wszystkich. Pycha połączona z prostotą.
Po przyrządzeniu tej pieczeni w domu zapachy przypraw unoszą się jeszcze przez kilkanaście dni.