Grzegorz Świtalski
Chleb żytni na zakwasie klasyczny
Zakwas może być młody i słaby lub starszy i silny. Niniejszy przepiszakłada obie wersje. Młody zakwas wymaga 12-godzinnych okresów wyrastania igarowania. Im zakwas starszy i silniejszy oraz temperatury powietrza większetym czasy wyrastania i garowania mogą być skrócone odpowiednio do 8 i 4-5godzin.
Zakwas żytni klasyczny od zera
Jeśli chcemy upiec chleb na zakwasie potrzebny jest… zakwas. Wyprodukowanie zakwasu jest proste. Trzeba tylko przez pięć dni dokarmiać i wodą mieszaninę mąki i wody. Taka mieszanka sama pobierze z powietrza naturalne drożdże niezbędne do fermentacji.
Placki z cukinii z łososiem
Zupa krem z batatów i papryki
Uwielbiam zupy-krem. Są syte i stanowią esencję smaków. Bataty są idealne jako baza do takiej zupki.
Szaszłyki z łososiem i cukinią
Sos paprykowy
Ten znakomity, dietetyczny dodatek do potraw można przyrządzić w większej ilości i zamrozić w małych pudełkach. Potem można go wykorzystywać jako dodatek do mięs ryb na parze itd.
Gulasz z ciecierzycy
Szakszuka
Kotlety z ciecierzycy z suszonymi pomidorami
Zupa krem z dyni
Dania jarskie
- Wszystkie w tej kategorii
- gulasz
- cieciorka
- ciecierzyca
- wege
- vege
- jaja
- pomidory
- śniadanie
- papryka
- suszone pomidory
- kotlety
- dynia
- cebula
- fasola
-
Potrawa prosta jak budowa cepa.
Szakszuka jest bardzo syta i nadaje się na niedzielne śniadanie
Kotlety bez mięsa i bez smażenia. Zdrowe i dietetyczne.
Do przygotowania tych placków wziąłem niedużą dynię (1,3 kg czystego miąższu) i wyszło chyba ponad 20 sztuk czyli jaieś 7-8 porcji.
Nazwę "Chili sin carne" czyli "chili bez mięsa" podpatrzyłem gdzieś w Internecie szukając wegetariańskiej wersji chili con carne. Niesamowity aromat tej potrawy daje połączenie kuminu z wędzoną papryką (substytut wędzonki).