Grzegorz Świtalski

Grzegorz Świtalski

sobota, 23 maj 2020 20:37

Chleb żytni na zakwasie klasyczny

Zakwas może być młody i słaby lub starszy i silny. Niniejszy przepiszakłada obie wersje. Młody zakwas wymaga 12-godzinnych okresów wyrastania igarowania. Im zakwas starszy i silniejszy oraz temperatury powietrza większetym czasy wyrastania i garowania mogą być skrócone odpowiednio do 8 i 4-5godzin.

niedziela, 17 maj 2020 19:36

Zakwas żytni klasyczny od zera

Jeśli chcemy upiec chleb na zakwasie potrzebny jest… zakwas. Wyprodukowanie zakwasu jest proste. Trzeba tylko przez pięć dni dokarmiać i wodą mieszaninę mąki i wody. Taka mieszanka sama pobierze z powietrza naturalne drożdże niezbędne do fermentacji.

niedziela, 17 maj 2020 19:07

Placki z cukinii z łososiem

Genialne połączenie placków z łososiem. Zamiast kartofli użyłem cukinii.

niedziela, 17 maj 2020 18:49

Zupa krem z batatów i papryki

Uwielbiam zupy-krem. Są syte i stanowią esencję smaków. Bataty są idealne jako baza do takiej zupki.

niedziela, 17 maj 2020 18:38

Szaszłyki z łososiem i cukinią

Te szaszłyki są piękne i jak każda propozycja na szaszłyka może być dowolnie modyfikowana.

niedziela, 17 maj 2020 16:53

Sos paprykowy

Ten znakomity, dietetyczny dodatek do potraw można przyrządzić w większej ilości i zamrozić w małych pudełkach. Potem można go wykorzystywać jako dodatek do mięs ryb na parze itd.

niedziela, 17 maj 2020 16:20

Gulasz z ciecierzycy

Potrawa prosta jak budowa cepa.

niedziela, 17 maj 2020 16:15

Szakszuka

 

Szakszuka jest bardzo syta i nadaje się na niedzielne śniadanie

Kotlety bez mięsa i bez smażenia. Zdrowe i dietetyczne.

sobota, 15 luty 2020 19:42

Zupa krem z dyni

Klasyczna zupa-krem, rozgrzewająca i aromatyczna.