Składniki
- 5 filetów z makreli
- 1 jajo
- 1 cytryna
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Filety osuszyć i przyprawić solą pieprzem i sokiem z cytryn. Odstawić na godzinę do lodówki. Po tym czasie, filety obtoczyć w roztrzepanym jajku. Na patelni rozgrzać olej z masłem. Filety smażyć od strony skóry przez kilka minut pod przykryciem. Nie trzeba obrać, więc nie ma ryzyka, że rozwalimy to delikatne i kruche mięsko
Makrela smażona nie smakuje jak wędzona ani jak inna ryba smażona. Oryginalny smak warty spróbowania.
