4 porcje

Składniki

• 1 cebula
• 1 papryka
• 1 puszka pomidorów
• 4 jaja
• 1 wędzona papryka
• 1 łyżeczka kuminu
• natka pietruszki
  olej
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Cebulę, paprykę i czosnek drobno pokroić. Zeszklić cebulę na oleju. Dodać paprykę z czosnkiem i podsmażyć minutę.
Dodać pomidory i przyprawy. Całość zredukować chwilę na małym ogniu. W gęstym sosie zrobić dołki i w każdy wbić po jednym jajku. Przykryć patelnię i czakać aż jaja się zetną. Posypać posiekaną pietruszką.