Pomidorowa z ananasem

Oceń ten artykuł
(0 głosów)

Pomidorowa wersja wegańska i jednocześnie eksluzywna.

 

Składniki

  • 6 puszek pomidorów w zalewie
  • 1 ananas świeży
  • 4 łyżki oliwy
  • łyżeczka cynamonu
  • łyżeczka przyprawy curry
  • 2 małe słoiczki koncentratu pomidorowego
  • 1,5 l bulionu warzywnego
  • trzy puszki gotowanej cieciorki
  • 6 łyżek płatków migdałowych
  • 4 czerwone cebule
  • paczka suszonych śliwek (ok 20 szt.)
  • 4 łyżki cukru trzcinowego

 

Przygotowanie

Ananasa obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć go na oliwię z odrobiną koncentratu pomidorowego oraz z curry i cynamonem. Dodać pomidory razem z zalewą i chwilę poddusić. Dodać cieciorką osoczona z zalewy oraz resztę koncentratu pomidorowego i dusić tak długo aż pomidory zacznę się rozpadać. Doprawić solą i pieprzem.

Na patelni podgrzać cukier. Gdy się zacznie topić dodać pokrojone w paski śliwki i cebule. Karmelizować na wolnym ogniu aż cebula będzie miękka (ok. 5 min). Płatki migdałowe uprażyć na patelni na złoty kolor.

Zupę podawać z karmelizowaną cebulą i posypanymi płatkami migdaowymi.

Więcej w tej kategorii: « Zupa krem z pomidorów

Skomentuj

Upewnij się, że zostały wprowadzone wszystkie wymagane informacje oznaczone gwiazdką (*). Kod HTML jest niedozwolony.